目前分類:106寒假做料理 (2)

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食材:鬆餅粉200g、牛奶90CC、無鹽奶油40g、砂糖40g、雞蛋1顆
機器:Smile Baker 鬆餅機、甜甜圈烤盤
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料理步驟:
1.將已軟化的無鹽奶油和砂糖倒在一起攪拌混合均勻
2.加入雞蛋及牛奶,並充分攪拌混合均勻
3.把鬆餅粉分成3次加入,
  每次攪拌均勻後才可加入下一份繼續攪拌
4.鬆餅機預熱
5.預熱完畢後,在烤盤上塗抹適量沙拉油,
  再將麵糊放入烤盤,一顆甜甜圈約需一大匙麵糊
6.將鬆餅機上蓋蓋上,烘烤3分鐘
7.烘烤完成後,使用竹籤取出甜甜圈,
  並利用竹籤清除甜甜圈中間多餘的麵包
8.將製作好的甜甜圈裝盤
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心得:
甜甜圈看起來很容易製作,其實並不是這樣,
最重要的部分就在於各種材料是不是有充分攪拌均勻,
在經歷過幾次的失敗之後,我漸漸抓到這些訣竅,
終於成功製作出甜甜圈,
之後又再使用巧克力讓我的甜甜圈更加美味,
能親手做出我喜歡的食物,真的讓我很開心!
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料理名稱免烤可可乳酪條

*步驟

1. 奶油融化餅乾壓碎,二者拌勻。

2. 拌勻後找一容器將餅乾壓底,須壓緊實。

3. 奶油乳酪室溫軟化,隔水加熱加糖攪拌使糖融化。

4. 2次加牛奶成原味奶酪糊,再加入可可粉拌勻,離火並趁熱拌入吉利丁片。

5. 將可可奶酪糊倒入餅皮上冰冷藏2小時即可切想要的形狀。

6. 切食微軟要小心切才不會破損。

*心得

這次的料理很成功,乳酪味很濃(我們做的是純乳酪條)。

不過餅乾放太少了,所以有點像在直接啃乳酪,

另外,吉利丁片也可用寒天凍粉來代替,

但是材料大多都是乳製品,所以會有一點小貴……

這次的料理很有趣,也很好吃。

也要謝謝姊姊抽空陪我做料理,下次有機會還要再做做看。

 

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